居酒屋のバイト

居酒屋のバイトって何するの?コレだけは知っておきたい仕事内容

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居酒屋のバイトの仕事内容

居酒屋のバイトは、大きく分けて「ホールスタッフ」と「キッチンスタッフ」の2職種があり、それぞれ仕事内容が大きく異なります。

応募時にホールを希望するか?キッチンを希望するか?聞かれるので、事前にどんな仕事内容があるのか、チェックしておきましょう。

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居酒屋のホールの仕事内容

居酒屋のホールスタッフは、

  • 席のご案内
  • オーダーをとる
  • 料理の提供
  • レジ打ち
  • 清掃
  • 店頭でのビラ配り

などの仕事内容があります。基本的には接客や清掃がホールスタッフの仕事内容です。

接客の流れ

お客さんが来店したら、まずは人数を確認し、空いている席へご案内します。席に着いたら「とりあえず生!」と注文する人もいるので、慌てずに聞きましょう。

注文された料理は基本的にキッチンスタッフが用意します。料理ができたら、お客さんの席へお届けします。

手が空いた時間はテーブルの清掃やトイレ掃除を行います。お客様が少ない時間帯は、店頭でクーポンを配ったり、呼び込みを行います。

お客さんが帰宅するとき、レジ打ちを行うのもホールスタッフの仕事です。

接客のコツは?

ホールスタッフで求められるのは、「笑顔」と「明るさ」です。キッチンスタッフと違ってお客さんと接することが多いため、忙しいときも笑顔で乗り切れる人が好まれます。

また、居酒屋は臨機応変な対応が求められることがあるので、冷静に対応できるよう、気持ちを落ち着かせることも大切です。

居酒屋のキッチンの仕事内容

居酒屋のキッチンスタッフは、

  • 仕込み
  • 調理
  • 盛り付け
  • 皿洗い

などの仕事内容があります。基本的には、注文された料理を作ることと、調理場の清掃がキッチンスタッフの仕事内容です。

料理未経験でも働ける?

調理と言っても、ほとんどの居酒屋では調理用のマニュアルが設けられています。

「キッチンの経験がない」「包丁を握ったことがない」と言う方でも、マニュアル通りの手順を踏めばそれほど難しくはありません。はじめは補助的な仕事から始め、職場に慣れてきたら、少しずつ調理を任されます。

調理に慣れると、魚のさばき方や、だしのとり方を身に付けることができるため、料理の腕を磨きたい人にはピッタリです。

まとめ

居酒屋のバイトは、大きく分けて「ホールスタッフ」と「キッチンスタッフ」の2職種があり、それぞれ仕事内容が大きく異なります。

ホールスタッフは、接客や清掃が主な仕事内容です。お客さんと接することが多いため、笑顔で明るく対応できる人が向いています。

キッチンスタッフは、注文された料理を作ることと調理場の清掃が主な仕事内容です。調理はマニュアルが設けられているので、未経験者でも働けますよ。

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