コレだけは知っておこう！焼肉屋のバイトのきついところ

あなたは、「焼肉屋のバイト」と聞いて、どんなイメージを持ちますか？多くの人は、「客が自分で肉を焼くから、バイトは楽でしょ」と考えているようです。

たしかに、大掛かりな調理はないので、楽かもしれません。でも実は、焼肉屋のバイトにもきついことはあります。

では、どんなことがきついのか？この記事で、「ホール」と「キッチン」に分けて、それぞれ詳しく解説します。

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「焼肉屋」ってどんなバイト？

仕事内容	ホール・キッチン
多い年代	学生・主婦
平均時給	950～1,000円
職場の雰囲気	にぎやか

焼き肉屋は、接客を行う「ホール」と、簡単な調理を行う「キッチン」のバイトがあります。働く年齢層は、10代～20代の学生や主婦が中心。ホールは女性が多く、キッチンは男性が多め。

この仕事のきついところは、焼肉の臭いと油汚れの処理。

でも、焼き肉屋で働くと、焼肉が無料で食べられるなどのメリットがあります。時給は高めなので、稼ぎやすいところもポイント。

焼肉屋のホールの仕事内容

焼肉屋のバイトは、「ホール」「キッチン」の2種類あります。

ホールスタッフの仕事内容は次の通り。

ホールの仕事の流れ

ホールスタッフの仕事の流れは、来店されたお客様を席にご案内→焼肉の注意点を説明→オーダーを取る→料理やドリンクを運ぶ、という順番です。

手が空いているときは、灰皿や網を交換したり、空いた皿をさげます。

お客様の食事が済んだら、会計を済まし、テーブルの後片付けを行います。焼肉屋は油ハネが多いため、テーブルの清掃は念入りに行うのが特徴。

電話で予約するお客様もいるので、電話の対応もホールスタッフの仕事です。

焼肉屋に七輪がある場合

炭を扱う焼肉屋の場合、炭場（すみば）で七輪を準備し、席へ持っていく仕事内容もあります。七輪は熱くて重いので、どんなに混雑して忙しくてもヤケドをしないように注意しましょう。

ホールスタッフのきついところは？

ホールスタッフがはじめに苦労することが、肉の部位の暗記。

お客様の接客中、特に注文の時に「この肉ってどんな味？」「おすすめはどれ？」など、お肉の味や食感に関する質問を受けます。

味や食感などの特徴を正確に伝えるのも仕事なので、肉に関する知識を覚えるのに一苦労。

また、焼肉屋は食べ物だけではなく、アルコール類も販売するので、酔った客の対応も大変。特に混雑する金曜日の夜は、酔っ払いの相手をする場面も多くなるでしょう。

焼肉屋のキッチンの仕事内容

お客様を相手にするホールスタッフに対して、キッチンスタッフはお客様とは関わりの少ない、調理場で仕事を行います。

キッチンスタッフとして働く場合、次のような仕事内容があります。

キッチンスタッフは、開店前に材料の仕込みを行い、営業中は注文が入った肉を切って盛り付けます。その他、サラダや麺類などの調理があります。

料理の経験がなくても働ける？

焼肉屋の調理は、それほど難しくはありません。

焼肉なら切って皿に盛りつけ、ホールスタッフに渡すだけ。味付き肉も、あらかじめ調味液に浸けられています。

サイドメニューはちょっとした調理がありますが、ほとんどマニュアル化されているので安心。未経験者でも、料理の腕をグンと上げることができます。

キッチンスタッフのきついところは？

油汚れが多い焼肉屋は、とにかく洗い物が大変。

油や網にこびりついた汚れは、熱湯と強力な洗剤を使ってしっかり洗い落とさなければならないため、手が荒れやすい人には向きません。

また、焼肉屋のバイトは「におい」と「煙」が強烈。バイトで4時間以上も働いていれば、服や体に油や肉のにおいが染み付きます。

焼肉屋に食洗器があれば、洗い物は楽になります。

焼肉屋でバイトをするメリット

焼肉屋でバイトをすると、次のような特典があります。

焼肉屋でバイトをする最大のメリットは「まかない」。

焼き肉を無料で食べられるのであれば、食費をグッと抑えることが可能。バイトできついことがあっても、おいしい焼き肉を食べれば、きっと忘れさせてくれるでしょう。

正直言って、こんなにうらやましい特典は他にありません。飲食店の中でも、かなり豪華なまなかいだと思います。

焼肉屋のバイトは稼げる？時給の相場

焼肉屋のバイトは、時給950～1,000円前後が相場。22時以降は時給が25％アップし、都心に近くなるとさらに高時給が期待できます。

求人の例

平日の開店時間は夕方からが一般的。高校や大学の近くの焼肉屋で働けば、授業終わりに勤務できるので楽。平日なら、混雑がなくヒマですよ。

まとめ

焼肉屋は、肉の部位を覚えるのが大変だったり、油や肉のにおいがきついと感じるバイトです。

でも、安心してください。においはすぐに慣れますし、困ったことがあっても、同世代のスタッフが優しくフォローしてくれますよ。

土日は混雑するので、働き始めは平日中心のシフトにし、慣れてきたら休日デビューするのがおすすめです。

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